চকোলেট লেমন কেক ।।

উপকরণ : মাখন কিংবা মার্জারিন ১৭৫ গ্রাম,  নরম লাল চিনি ১৭৫ গ্রাম,  ডিম ৩টি,  লেবুর খোসা ১টি লেবুর,  ময়দা ২২৫ গ্রাম ও সাধারণ চকোলেট ১০০ গ্রাম গলানো । আইসিংয়ের জন্য মাখন ১৭৫ গ্রাম,  আইসিং সুগার ৪৫০ গ্রাম ছেঁকে নেবেন, লেবুর রস ২ চামচ । সাজানোর জন্য ত্রুিস্টাল করা কমলালেবু বা সরু করে কাটা লেবু কিছুটা । 

 প্রস্তুত প্রণালী : একটি আয়তাকার পাএে মাখন মাখান । মাখন এবং চিনি একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন । যতক্ষণ না হালকা হয়ে ফুলে ওঠে এই পাত্রেই একটি একটি করে ডিম ভাঙন । প্রত্যেকবার ডিম ভাঙার সময় একটু করে ময়দা পাত্রে ছিটিয়ে দেবেন । ভাল করে ফেটিয়ে নেবেন । এর মধ্যে লেবুর খোসা ও বাকি ময়দা দিন । ফেটাতে থাকুন । এরপর চকোলেট দিয়ে আবার ফোটান । পুরো মিশ্রণটি আয়তাকার পাত্রে ঢালুন । ওভেনে ৪০-৫০ মিনিট বেক করুন । ঠান্ডা হতে দিন । আইসিংয়ের জন্য সব কয়টি উপকরণ একটি পাত্রে দিন । কাঠের চামচ দিয়ে ভালো করে সেগুলি মিশিয়ে নিয়ে কেকটি দু ভাগে ভাগ করে নিন । ফেটানো আইসিং কাটা অংশে ভালো করে মাখিয়ে নিন । কেকের দুটি অংশ জুড়ে দিন । বাকি আইসিং কেকের উপর ছড়িয়ে ত্রুিস্টাল করা কমলালেবু বা কাটা লেবু দিয়ে সাজিয়ে টেবিলে দিন ।

এবার আপনারা উপরের রেসিপি অনুযায়ী চেষ্টা করুন ।